台北市信义区远东百货“宝林茶室”爆发多起食物中毒事件，疑似唐菖蒲伯克氏菌滋生，分泌米酵菌酸，导致3月19日起多名食客中毒就医。
26日，多间医院通报有食客食后不适，需入住深切治疗部救治。
27日，卫生局接获9宗案例报告，患者在光顾餐厅后12小时内出现呕吐、腹痛等症状，并迅速恶化至肝衰竭。22日，39岁吕姓男食客食用炒粿条后出现不适，23日就医，24日病逝。66岁杨姓男食客也因食用炒粿条导致多重器官衰竭身亡。
27日，台北地检署民生专组检察官陈昭蓉指挥警方会同卫生单位搜证，查扣相关证物。警方将黎仿轩、王姓店长、胡姓厨师列为被告，限制出境出海。台北市卫生局勒令业者所有分店停业。
28日，卫福部确认检验标准品对米酵菌酸呈阳性。检察官与法医进行解剖鉴定，并请疾管署协助检验。厨师接受警方讯问后获释。3月29日，检察官约谈黎仿轩等3人，讯后予以限制出境出海。目前全案已有4名被告。
邦克列酸无有效解毒剂，致死率高达40％至100％，中毒者可于1天内出现多重器官衰竭。
于4月3日，台湾卫福部召开专家会议，会中决议将“米酵菌酸”正式改名为“邦克列酸”，避免米制品因此受到冲击；
截至目前（4月6日），累积通报数34例。
宝林茶室由马来西亚华侨黎仿轩创立，前身为咖啡馆，2021年1月转型为素食马来西亚菜餐厅，现有五家分店。事发分店位于远百信义A13。（图出自Google照片）
宝林代班厨师粪便验出邦克列酸
卫福部次长王必胜透露，越南籍厨师的粪便检验出「邦克列酸」阳性，但血液为阴性，推测可能是手部有接触到，微量吃到而已，并没有造成身体危害，会持续观察越南籍代班厨师的肝功能状况。
4大食物易受污染：
- 淀粉类
- 变质银耳
- 完全或不完全发酵的玉米
- 椰子制品
在台湾这是第一起因邦克列酸引起的食安惨案，但在中国大陆却时有所闻：
- 2020年10月19日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效，不幸去世。至此，9名中毒者已全部死亡。
- 2018年7月，浙江金华徐女士一家四口吃了浸泡2天的黑木耳出现中毒。
- 2019年7月，杭州市一名40岁的张先生肝、肾功能衰竭，此前一天晚上，他吃了隔夜泡发的凉拌黑木耳。
米酵菌酸中毒发病症状
▷米酵菌酸中毒发病急，一般在进食后30分钟到12小时出现中毒症状，也有少数长达1-2天。
▷中毒症状包括：上腹部不适、呕吐、恶心、轻微腹泻，症状严重的会出现休克甚至死亡。
▷中毒后必须立即就医!吃了同样食物的人，不管有无症状，应一律送往医院检查。
米酵菌酸毒素目前还没有特效解药
▷“米酵菌酸”毒素、对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均产生严重损害，而这种毒素目前在医学上还没有特效的“解药”。
▷通常只能通过血液透析(血浆置换)来稀释毒素，如果该毒素的摄入量过大，基本是九死一生。即使是用开水煮沸也不能破坏其毒性。
远离发酵、变质食物。
如果对于有些食物到底有没有变质无法判断，请果断丢弃！
《“寶林茶室案-邦克列酸（原名米酵菌酸）毒素到底有多可怕？”》 有 1 条评论